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市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)健全標(biāo)準(zhǔn)體系、加強(qiáng)監(jiān)督管理 推行綠色外賣 助力低碳生活

“過(guò)去點(diǎn)小份菜,要搜索關(guān)鍵詞,然后自己查找。”遼寧沈陽(yáng)市民徐洋獨(dú)自吃晚飯時(shí),常會(huì)選擇點(diǎn)外賣,“最近,我發(fā)現(xiàn)外賣平臺(tái)上有‘點(diǎn)選小份菜’專題,把各商家的‘小份菜’‘一人餐’集合在一起,面食、燒烤都有,挑選‘小份菜’更方便了。”

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局近日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示:截至目前,市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)督檢查平臺(tái)企業(yè)、外賣商家85.5萬(wàn)家,制修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)21項(xiàng),指導(dǎo)推動(dòng)大型餐飲外賣平臺(tái)提供“一人餐”“小份餐”專題入口,推出外賣“碳”積分。今年以來(lái),“小份餐”訂單已超過(guò)60億單。

加強(qiáng)引導(dǎo),壓實(shí)平臺(tái)和商家主體責(zé)任

3月,市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)相關(guān)通知,部署各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為,完善政策措施,健全標(biāo)準(zhǔn)體系,壓緊壓實(shí)平臺(tái)、商家主體責(zé)任。

為壓實(shí)外賣平臺(tái)主體責(zé)任,市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促平臺(tái)在APP、小程序上以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐;根據(jù)商家經(jīng)營(yíng)規(guī)模、餐品類別、訂餐距離等,科學(xué)設(shè)置商家營(yíng)銷規(guī)則。鼓勵(lì)平臺(tái)健全商家激勵(lì)機(jī)制,通過(guò)首頁(yè)顯著位置展示、搜索關(guān)鍵詞直達(dá)等方式,支持商家推廣小份餐品。同時(shí),強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查和監(jiān)管執(zhí)法,對(duì)存在誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為的平臺(tái)、商家進(jìn)行約談,督促整改。

“午餐點(diǎn)了一份外賣,選小份菜,減碳量309.62克;點(diǎn)選‘無(wú)需餐具’,減碳量52.70克;吃完拍‘光盤(pán)’照片上傳,減碳量322.90克,一頓飯共減碳685.22克。”上海市民周童自從在外賣平臺(tái)開(kāi)通了碳賬戶,每次點(diǎn)外賣,都會(huì)看看自己的減碳記錄。“捐贈(zèng)1000克碳積分,就能通過(guò)電氣化廚房為山區(qū)小學(xué)提供一頓可口飯菜。”周童說(shuō)。

“網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)一頭連接商家,一頭連接消費(fèi)者,是倡導(dǎo)資源節(jié)約的重要環(huán)節(jié)。”中國(guó)法學(xué)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳音江說(shuō),“反食品浪費(fèi)法明確了網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)反食品浪費(fèi)的法定義務(wù),網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)必須認(rèn)真落實(shí)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,設(shè)定更科學(xué)的機(jī)制引導(dǎo)商戶和消費(fèi)者。”

強(qiáng)化監(jiān)管,規(guī)范商家營(yíng)銷行為

番茄肥牛火鍋套餐包含肥牛50克、土豆50克、娃娃菜70克、米飯280克……“我就喜歡這種把菜量標(biāo)識(shí)清楚的外賣商家。”江蘇南京市民張英佳說(shuō),“點(diǎn)外賣時(shí),只看商家圖片難以估計(jì)菜量。”外賣菜量標(biāo)識(shí)不夠明確,是造成消費(fèi)者超量點(diǎn)餐的原因之一。

陳音江認(rèn)為,明晰餐品信息不僅便于消費(fèi)者按需購(gòu)買(mǎi),還能避免商家利用模糊信息故意減少餐品分量等問(wèn)題。外賣平臺(tái)應(yīng)明確外賣餐品展示要求,商家也應(yīng)積極配合,細(xì)化完善對(duì)菜品分量、成分的標(biāo)識(shí)說(shuō)明,讓消費(fèi)者對(duì)菜量有清晰概念。

“單點(diǎn)一份肥牛飯28.5元,肥牛飯和銀耳羹套餐23.7元,我就選了套餐。但又看到‘滿35元減6元’的券,就又點(diǎn)了一份12元的藤椒脆骨。”北京市民吳瓊說(shuō),“其實(shí)我飯量不大,但滿額贈(zèng)送、滿減折扣等規(guī)則,總是讓我忍不住點(diǎn)多了。”

一些外賣商家在平臺(tái)設(shè)置起送費(fèi)、推出滿減優(yōu)惠等,也成為消費(fèi)者超量點(diǎn)餐的原因之一。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)為規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為,督促外賣商家合理設(shè)定起送價(jià)格,不將主食納入滿減優(yōu)惠展示范圍,不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐;優(yōu)化餐食分量、規(guī)格及消費(fèi)人數(shù)建議信息,主動(dòng)設(shè)計(jì)提供小份菜等,從供給源頭減少超量點(diǎn)餐。

無(wú)錫數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)吳琦認(rèn)為,在厲行節(jié)約的背景下,外賣平臺(tái)和商家需要進(jìn)一步優(yōu)化相應(yīng)營(yíng)銷機(jī)制,科學(xué)設(shè)置起送價(jià)格、滿減促銷規(guī)則。

與此同時(shí),市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦外賣餐飲領(lǐng)域強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法,綜合運(yùn)用隨機(jī)抽查等方式,查處平臺(tái)、商家違法違規(guī)行為。堅(jiān)持線上線下、平臺(tái)商家一體檢查,重點(diǎn)檢查平臺(tái)、商家是否存在提示提醒責(zé)任不落實(shí)、誘導(dǎo)誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法行為。

形成機(jī)制,促進(jìn)餐飲業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型

外賣管理環(huán)節(jié),加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐提示,鼓勵(lì)消費(fèi)者減少一次性餐具使用;外賣餐品制作環(huán)節(jié),對(duì)餐品原材料采購(gòu)、加工、烹飪與餐廳運(yùn)營(yíng)等提出“綠色”要求;外賣配送方面,選擇合理路線,減少能源消耗;外賣包裝方面,提供安全性、環(huán)保性、減量化的外賣包裝形式與材料……推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《綠色外賣管理規(guī)范》2023年發(fā)布實(shí)施以來(lái),為行業(yè)開(kāi)展綠色外賣服務(wù)管理提供指引。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金勇認(rèn)為,面對(duì)不斷擴(kuò)大的外賣市場(chǎng),要堅(jiān)持以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)綠色外賣提質(zhì)增效,進(jìn)而形成長(zhǎng)效機(jī)制,助力低碳生活。

市場(chǎng)監(jiān)管總局6月21日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,目前我國(guó)各類反食品浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)達(dá)到308項(xiàng)。通過(guò)對(duì)采集到的共計(jì)21.6萬(wàn)次實(shí)施頻次標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,反食品浪費(fèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施有效率達(dá)94.4%。國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山說(shuō):“標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布在推動(dòng)資源節(jié)約和減少碳排放行為、增強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任和品牌形象、促進(jìn)餐飲業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型等方面具有重要意義。針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步落實(shí)落細(xì),推動(dòng)形成全社會(huì)行動(dòng),要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)社團(tuán)組織功能、加大媒體宣傳力度、積極組織餐飲行業(yè)交流活動(dòng)等。”

下一步,市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將繼續(xù)以規(guī)范餐飲外賣營(yíng)銷為切入口,嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法,加快標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施,強(qiáng)化宣傳引導(dǎo),壓實(shí)平臺(tái)企業(yè)和外賣商家主體責(zé)任,倡導(dǎo)簡(jiǎn)約適度的生活理念。

據(jù)人民日?qǐng)?bào)

 






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