久久综合久久鬼色|亚洲另类无码专区首页|免费在线观看a级毛片|a级片直播国产精品第2页|亚洲日本va午夜在线电影|一本色道久久无码人妻精品|午夜精品一区二区三区在线视|欧美熟妇一区二区三区夜色视频

河源新聞網(wǎng)由河源晚報(bào)社主辦!新聞網(wǎng)旗下: 在線數(shù)字報(bào) | 新少年
當(dāng)前位置:河源新聞網(wǎng) >> 資訊 > 文化 > 閱讀新聞

麥芽糖的幸福味道

作者:劉峰

不知為何,一俟冬寒,在我的異鄉(xiāng)夢(mèng)里,總會(huì)飄來(lái)一縷縷麥芽糖的香氣,那誘人的味道,常常引領(lǐng)著我幸福地走回老家。

炊煙、月亮、池塘、楝影、燈火、黛瓦、木窗、犬吠、星星……它們湊成一體,宛如露天電影一般,構(gòu)成了鄉(xiāng)村舊年凄美的冬夜。在我的記憶中,為了迎接新年,送給孩子們一份最好的禮物,心靈手巧的母親,總要在冬夜制作麥芽糖。

麥芽糖,顧名思義,就是用麥芽?jī)簽樵现谱鞯奶秋崱.?dāng)母親宣布這個(gè)喜訊時(shí),一家人頓時(shí)歡呼雀躍了起來(lái)。特別是我、姐姐、弟弟和妹妹,高興得像一只只花喜鵲,搶著把活干。要知道,兒時(shí)的零食,簡(jiǎn)直屈指可數(shù),其中數(shù)麥芽糖最為好吃。

令人好奇的是:日常味道平平淡淡的糧食,是怎樣像變魔術(shù)一樣,化為甜滋滋的飴糖的呢?

我決定一邊幫忙,一邊留心觀察。只見(jiàn)母親先將淘凈后的小麥攤在畚箕,灑上溫水,蓋上紗布,置于灶房。僅幾日工夫,掀開(kāi)紗布,眼前一片嫩嫩青青,宛如一塊小小的麥田,仿佛春天提前來(lái)到了這里。原來(lái),是小麥發(fā)芽了。

見(jiàn)狀,母親將雪瑩瑩的糯米洗凈,浸泡一夜后,倒入木甄里用大火蒸。當(dāng)誘人的香味伴著炊煙裊裊飄起,麥芽已長(zhǎng)成一寸多長(zhǎng)了。母親將它們切碎,拌入糯米飯,裝入鍋里,蓋上鍋蓋,好讓它們一起發(fā)酵。

靜寂中,傳來(lái)楝子無(wú)風(fēng)自落的聲音,偶來(lái)一兩聲犬吠,愈顯冬夜的蒼涼。皎潔的月光、碧綠的星光,映射在玻璃一般結(jié)冰的池塘上,潛入木格子窗,愈顯灶房的溫暖。

在等待中,母親告訴我:糧食其實(shí)本身都含有糖分,經(jīng)過(guò)發(fā)芽、發(fā)酵等一系列催化過(guò)程,糖分得以分解、過(guò)濾、凝結(jié),甜味于是產(chǎn)生了。

不知不覺(jué),灶房開(kāi)始彌漫一股甜糯的香氣。只見(jiàn)母親輕輕掀開(kāi)鍋蓋,將它們舀入一張備好的紗袋,濾出蜂蜜般的褐黃色的糖漿。接下來(lái),她將糖漿倒入鍋里,一邊熬,一邊攪拌,當(dāng)時(shí)間一長(zhǎng),糖漿變得粘稠了起來(lái),如松脂般晶瑩透亮。

見(jiàn)我們饞得兩眼放光,口水直流,母親飛快地用竹簽攪起一團(tuán)團(tuán)糖飴,一一遞到我們手里。“小心燙,慢慢吃——”母親滿眼愛(ài)憐,輕聲叮囑。我趕緊用嘴吹了吹,小心翼翼嘗了一口,剎那間,一縷濃濃的香甜駐在舌尖,幸福地彌漫全身。

更為有趣的是,趁熱,我們將它們摶在手心,捏成糖人,做成惟妙惟肖的小動(dòng)物,好玩得不得了,愉快的笑聲在靜夜里回蕩,給寒冷的鄉(xiāng)村夜晚增添了一抹別樣的清歡。

見(jiàn)火候差不多了,母親將糖飴撈起,懸在一個(gè)木架上,像拉皮筋一樣來(lái)回扯動(dòng),好讓冷空氣滲入,形成固化。慢慢地,眼前的一大團(tuán)飴糖,在冷卻過(guò)程中,從最初的琥珀色,過(guò)渡為嫩黃色,最后定格為雪白,宛如一塊潔白無(wú)瑕的漢白玉。

麥芽糖終于制作成功啦!

輕輕敲下一塊,塞入嘴里,頃刻,一縷混合著青青麥田、金色稻浪的甜香,纏纏綿綿在舌尖,讓味蕾怒放,使人陷入美味的沼澤中。

一時(shí)吃不完的麥芽糖,母親將它洇在米粉里保鮮。一晃,到了春節(jié)。母親別出心裁,以它為原料,做成了麻糖、花生酥、米糕、糖果等傳統(tǒng)節(jié)日美食,讓一家人歡歡喜喜、紅紅火火過(guò)春節(jié)。寒冬臘月,往往一覺(jué)醒來(lái),雞打鳴了,母親兩眼熬紅,仍在燈下忙碌。

如今生活在城里,每到冬天,我總要買(mǎi)幾袋麥芽糖與愛(ài)人、孩子一起分享。在品嘗的過(guò)程中,腦海里盡是滿滿的幸;貞。不知為什么,買(mǎi)來(lái)的麥芽糖,總感覺(jué)沒(méi)有母親親手制作的香。流年似水,母愛(ài)難忘啊……

 






上一篇:愛(ài)學(xué)習(xí)的父親
下一篇:悸動(dòng)與勇氣

熱點(diǎn)圖片

  • 頭條新聞
  • 新聞推薦

最新專(zhuān)題

更多 >>

熱度排行

關(guān)于我們 | 廣告服務(wù) | 友情鏈接 | 案例展示 | 聯(lián)系我們 | 版權(quán)聲明
镇安县| 通辽市| 平乡县| 汨罗市| 株洲县| 光山县| 慈利县| 页游| 措美县| 正蓝旗| 吉安县| 荥经县| 扶余县| 横山县| 吉林省| 宜黄县| 隆尧县| 舞钢市| 平远县| 奎屯市| 莱西市| 绥江县| 夹江县| 太湖县| 武城县| 梧州市| 乐安县| 香港| 桦甸市| 岳阳市| 青海省| 从江县| 张家界市| 上思县| 嘉峪关市| 黔江区| 左云县| 勐海县| 固阳县| 昭平县| 上高县|