本報(bào)訊 記者 張濤 通訊員 程子躒 近日，河源市第三屆“粵菜師傅”客味創(chuàng)新擂臺(tái)賽決賽舉行，來(lái)自全市各路廚師精英匯聚一堂，展示烹飪技藝，紛紛亮出自家拿手好菜一決高下。“粵菜師傅”客味創(chuàng)新擂臺(tái)賽由市人社局主辦，市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，旨在挖掘本土餐飲烹飪技能人才，進(jìn)一步推動(dòng)我市“粵菜師傅”工程人才培養(yǎng)，提升城鄉(xiāng)勞動(dòng)者技能水平，擴(kuò)大就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，擇菜、沖洗、切肉，煎、炒、烹、炸，各式手****番亮相……一盤(pán)盤(pán)烹飪作品在參賽選手們的手下，精彩呈現(xiàn)，色香味俱全。評(píng)委對(duì)每道菜都聽(tīng)取了選手的解說(shuō)、進(jìn)行了細(xì)致品嘗，從味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、食品安全等方面對(duì)作品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比。據(jù)介紹，本屆擂臺(tái)賽吸引了全市近300名選手報(bào)名參加，經(jīng)初、復(fù)賽遴選出48名選手進(jìn)入決賽。大賽邀請(qǐng)了市內(nèi)外權(quán)威美食專家擔(dān)任評(píng)委，并在公證人員的監(jiān)督下進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。此次比賽選出的優(yōu)勝者，可申報(bào)星級(jí)“粵菜師傅”名廚。

市人社局表示，將以實(shí)施河源“粵菜師傅”工程為契機(jī)，推動(dòng)河源客家美食向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�發(fā)展，形成旅游帶動(dòng)美食、美食帶動(dòng)旅游的生動(dòng)局面，從而打造河源經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的新亮點(diǎn)。