每逢春節(jié)，客家人總是會(huì)備上一些特色小吃酥角、客家米橙等作為走親訪友的手信，這些手信也增添了濃濃的年味。

每到過年的時(shí)候，就會(huì)看到一些師傅拿著崩鍋，來到各個(gè)村子，一邊走一邊喊：“打米橙咯！打米橙咯！”每次聽到這個(gè)聲音，大家就拿著大米、糖、柴火等物品排隊(duì)等著“打米橙”。“我這次做了很多米橙，我女兒和外孫都喜歡吃。”連平縣陂頭鎮(zhèn)豐杵村村民劉奶奶說，嫁到外地的女兒，今年早早地回來娘家過年，客家米橙是她在異鄉(xiāng)時(shí)最為思念的一道美食。劉奶奶的女兒告訴記者，這次回娘家過年，不僅吃到了久違的客家米橙，也讓她再次回憶起童年的快樂。

酥角因?yàn)橄愦嗟耐馄ぃ�香甜的花生餡頗受大家的喜愛。每次春節(jié)前，家在連平縣陂頭鎮(zhèn)的謝阿姨總是會(huì)召集親朋好友共同制作酥角。這天，謝阿姨早早起來和面，制作酥角皮。謝阿姨說，在和面的時(shí)候加入適量豬油和雞蛋，可讓酥角更加酥松和香甜。面和好后，謝阿姨的“助手”也陸續(xù)來到了她家，有人用工具印出圓形的酥角皮，有人包酥角，工作有條不紊地進(jìn)行，屋子里傳來陣陣的笑聲。

酥角全部包好，便開始炸酥角。謝阿姨用小火將油燒熱，把酥角慢慢放入鍋中。不一會(huì)，金燦燦散發(fā)著誘人香味的酥角慢慢填滿了盆。“每年借著做酥角這個(gè)機(jī)會(huì)，就會(huì)把親戚朋友叫過來一起幫忙，然后聊聊天，也算是一個(gè)聚會(huì)吧。”謝阿姨外出務(wù)工的女兒說，在外工作時(shí)會(huì)想吃酥角，不只是懷念酥角的美味，也是懷念大家聚在一起有說有笑做酥角的時(shí)光。

本報(bào)記者 謝夢君