深加工讓農(nóng)產(chǎn)品從原料變身“爆款

我市發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

藍(lán)莓釀成酒，成為餐桌飲品；獼猴桃制成干，變成零食小吃；玫瑰花搖身一變，成為護(hù)膚品……近年來(lái)，為擦亮河源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“金字招牌”，發(fā)展“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”，做強(qiáng)富民興村產(chǎn)業(yè)，我市在農(nóng)產(chǎn)品上不斷探索，各種深加工產(chǎn)業(yè)鏈下的產(chǎn)品走進(jìn)消費(fèi)者日常生活，在爭(zhēng)取市場(chǎng)認(rèn)可的同時(shí)，也帶動(dòng)更多的農(nóng)民增收致富。

忠信鎮(zhèn)柘陂村火蒜種植基地，一派忙碌景象。

工人挑選經(jīng)過(guò)加工的黑蒜。

火蒜實(shí)現(xiàn)華麗變身 深受珠三角城市青睞

2017年，正往鄉(xiāng)村尋找新項(xiàng)目的河源忠仁生物科技有限公司老板溫東岸來(lái)到連平縣忠信鎮(zhèn)柘陂村村委會(huì)，此時(shí)，在他的腦海里有一個(gè)關(guān)于“忠信花生”加工的念頭。在他剛與柘陂村駐村干部談及這一想法時(shí)，駐村干部葉慧星和林大衛(wèi)雙雙否定了這個(gè)想法，他們給溫東岸提了一個(gè)建議，可以在忠信火蒜上下功夫。

從交談中，溫東岸了解到，一直以來(lái)，忠信鎮(zhèn)的村民都有種蒜的傳統(tǒng)，因?yàn)榛鹚馄焚|(zhì)好，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸銷售，不但銷往珠三角，還遠(yuǎn)銷西歐和東南亞。然而大蒜作為一種農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格波動(dòng)幅度較大，有“蒜你狠”時(shí)期的瘋狂漲價(jià)，也有“蒜你跌得狠”時(shí)的庫(kù)存積壓。這也讓忠信火蒜不得不開(kāi)始尋求另一條出路。

作為一個(gè)商人，溫東岸從這些信息敏銳地察覺(jué)到，在火蒜價(jià)格幅度上下波動(dòng)的時(shí)期，市面上已經(jīng)出現(xiàn)經(jīng)過(guò)深加工的黑蒜，在價(jià)格和人氣上都十分火爆。

經(jīng)過(guò)多次考察了解后，溫東岸發(fā)現(xiàn)，一個(gè)普通白蒜，市場(chǎng)價(jià)不過(guò)幾毛錢(qián)，但經(jīng)過(guò)特殊發(fā)酵工藝，就可以變成一種具備保健功能的黑蒜，身價(jià)立刻不一樣了。于是，他決定在忠信鎮(zhèn)找廠房，籌建大蒜深加工產(chǎn)業(yè)園，重振忠信百年火蒜產(chǎn)業(yè)。“因地制宜，這個(gè)項(xiàng)目能與忠信種蒜的傳統(tǒng)結(jié)合起來(lái)，讓忠信火蒜在華麗變身的同時(shí)，還可以帶動(dòng)更多的農(nóng)民獲益。”溫東岸說(shuō)道。

做深加工，不是一句話的事情，首先品質(zhì)上的保證極其重要。為了讓企業(yè)更加規(guī)范，溫東岸的公司通過(guò)SC生產(chǎn)許可證，成為規(guī)范的大蒜深加工企業(yè)，同時(shí)，在柘陂村村干部的幫助下，他還把仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院教授團(tuán)隊(duì)請(qǐng)進(jìn)來(lái)，對(duì)大蒜高產(chǎn)種植技術(shù)應(yīng)用推廣、農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)進(jìn)行研究，并全程跟蹤指導(dǎo)大蒜種植、精深加工與銷售。

從籌建、進(jìn)設(shè)備，再到投產(chǎn)，短短的兩年時(shí)間，河源忠仁生物科技有限公司就打造出了“忠仁”“自然農(nóng)夫”兩大農(nóng)產(chǎn)品品牌。通過(guò)商超鋪貨和網(wǎng)絡(luò)商城推廣，該公司加工的黑蒜受到了深圳、廣州等珠三角城市的歡迎，并且供不應(yīng)求。“傳統(tǒng)的黑蒜只是作為煲湯的輔料，但是通過(guò)研發(fā)，我們生產(chǎn)的黑蒜還可以作為餐前小吃食用。接下來(lái)，我們將加大大蒜的加工和研發(fā)力度，逐步帶動(dòng)忠信、三角等鎮(zhèn)的農(nóng)戶通過(guò)種蒜增收脫貧。”河源忠仁生物科技有限公司銷售經(jīng)理高小寶說(shuō)。

油茶加工產(chǎn)品。

打破傳統(tǒng)“舌尖”價(jià)值瓶頸 讓農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)消費(fèi)者日常生活

由于看中家鄉(xiāng)豐富的農(nóng)業(yè)資源與發(fā)展?jié)摿�，大學(xué)畢業(yè)后，龍川縣黃石鎮(zhèn)長(zhǎng)洲村的駱碧群把發(fā)展的步伐邁向了家鄉(xiāng)，開(kāi)始了自己的創(chuàng)業(yè)之旅。

2008年5月，駱碧群陸續(xù)在黃石鎮(zhèn)承包了5000多畝荒山，開(kāi)始了以有機(jī)油茶種植基地為依托的有機(jī)生態(tài)莊園的規(guī)劃，并成立了龍川縣星匯山林開(kāi)發(fā)有限公司，邁出了自己回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的第一步。

駱碧群說(shuō)，河源生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的天然首選。有機(jī)農(nóng)業(yè)跟生態(tài)環(huán)境相輔相成，用有機(jī)方式種植油茶樹(shù)，不僅最大程度上保護(hù)了河源生態(tài)環(huán)境，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，而且種植油茶樹(shù)，還可以把荒山變成金山銀山。所以，她當(dāng)時(shí)就有了回家種植油茶樹(shù)的設(shè)想。經(jīng)過(guò)幾年的努力，其公司旗下的“上山打油”茶油產(chǎn)品終于推向市場(chǎng)。

龍川的茶油在本土得到一致認(rèn)可，但好產(chǎn)品必須要走有機(jī)認(rèn)證。2009年，駱碧群的茶樹(shù)種植基地順利通過(guò)了香港有機(jī)中心的有機(jī)認(rèn)證，產(chǎn)品打入港澳市場(chǎng)。

如今，駱碧群所在企業(yè)已按“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?000多戶農(nóng)戶參與到油茶種植的行列中，種植面積1萬(wàn)多畝，并幫助農(nóng)戶解決銷售問(wèn)題，從而帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮迕衩撠氃鍪铡?/p>

油茶果可謂全身是寶，如果僅僅用于榨油，不但出油率低，更會(huì)導(dǎo)致原材料價(jià)值的浪費(fèi)。為了讓油茶果的價(jià)值得到最大利用，2017年開(kāi)始，駱碧群與相關(guān)專家探討，著手采用茶油成分開(kāi)發(fā)成手工香皂，并按照市場(chǎng)需求，定制出首批手工香皂。

隨著這種手工香皂的推出，消費(fèi)者對(duì)油茶“只能食用”的認(rèn)識(shí)發(fā)生了改變，越來(lái)越多人也開(kāi)始接受這些新產(chǎn)品。此后，駱碧群引進(jìn)了更為先進(jìn)、環(huán)保、現(xiàn)代化的榨油設(shè)備及技術(shù)，并和香港理工大學(xué)合作，建立起產(chǎn)學(xué)研基地，對(duì)茶油進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)，深化茶油延伸品的研究，依靠科學(xué)技術(shù)，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生命力不斷延伸。

據(jù)了解，通過(guò)橫向開(kāi)發(fā)與轉(zhuǎn)化升級(jí)油茶果的利用價(jià)值，該公司已在油茶果成分基礎(chǔ)上成功研發(fā)出護(hù)膚品、日用品，并讓這些產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

來(lái)自市農(nóng)業(yè)部門(mén)提供的一組數(shù)據(jù)顯示：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)中，有糧油類加工企業(yè)20家，水果類加工企業(yè)3家，畜禽類加工企業(yè)2家，南藥類（含食用菌）加工企業(yè)10家，酒類加工企業(yè)4家，茶葉加工企業(yè)26家。

盡管這幾年河源的農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)型在不斷探索、不斷增多，但仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在走訪過(guò)程中，一些農(nóng)業(yè)企業(yè)甚至認(rèn)為，如果單靠自身發(fā)展，那必定會(huì)遇到技術(shù)難點(diǎn)、發(fā)展方向不明確等問(wèn)題。

今年1月召開(kāi)的市委七屆六次全會(huì)上，我市提出將推動(dòng)燈塔盆地創(chuàng)建國(guó)家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和省級(jí)綜合性現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，引領(lǐng)全市農(nóng)業(yè)加快先進(jìn)適用技術(shù)應(yīng)用、提高市場(chǎng)培育開(kāi)拓能力、加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理模式創(chuàng)新，帶動(dòng)完善全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，擦亮河源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“金字招牌”。

據(jù)此，我市農(nóng)業(yè)部門(mén)表示，未來(lái)一年全市將發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。以推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建為抓手，實(shí)施特色產(chǎn)業(yè)培育工程，發(fā)展“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”，做強(qiáng)富民興村產(chǎn)業(yè)。值得一提的是，我市將在今年?duì)幦∩陥?bào)成功3-4個(gè)省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，引導(dǎo)加工企業(yè)向主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)集中，在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地打造食品加工產(chǎn)業(yè)集群。

另外，針對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展過(guò)程中遇到的技術(shù)與資金問(wèn)題，農(nóng)業(yè)部門(mén)將整合現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工和技改專項(xiàng)資金，大力扶持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地建設(shè)，重點(diǎn)發(fā)展糧食、水果、畜禽、油茶、茶葉、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品加工，力爭(zhēng)每個(gè)產(chǎn)業(yè)培育幾個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、產(chǎn)品附加值高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的大型加工龍頭企業(yè)，并在此基礎(chǔ)上扶持發(fā)展中藥材、藍(lán)莓、百香果等新興加工業(yè)。

本報(bào)記者 吳奕鎮(zhèn) 吳文婷 楊志奇