“二師兄”，你怎么了？

我市生豬價格“大跳水”，創(chuàng)4年來新低

今年以來，我市豬價持續(xù)走低，創(chuàng)4 年來新低。不到 5 個月的時間里，我市生豬出欄價每公斤下跌了近5 元 錢，從1 月份的15.12 元每公斤下降至10.40 元每公斤，每 頭豬平均虧損約300 元，養(yǎng)殖戶苦不堪言。生豬出欄價 嚴(yán)重下跌，市民買肉是不是更便宜了？豬價為何持續(xù)下 跌？跌到什么時候才是盡頭？養(yǎng)殖戶們虧損情況如何？ 針對這些疑問，連日來，記者走訪了市場、養(yǎng)豬場及相關(guān) 政府部門，對豬價進(jìn)行了調(diào)查。

大型養(yǎng)殖場3個月虧500萬 散戶直說“不想干了”

“年頭還能賣7 塊錢一斤，不 過三四個月就跌到5 塊錢一斤了， 現(xiàn)在每個月都要虧損100 多萬，從 年前到現(xiàn)在，已經(jīng)損失近500 萬 了。”面對逐日下跌的豬價，源城區(qū) 埔前鎮(zhèn)一家種豬養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人鄧 女士向記者大吐苦水。

生豬價格下跌，但對市民影響甚微。

鄧女士跟記者算了一筆賬，目 前他們廠有近2000 頭母豬，一頭 母豬配種后要過8 個月時間才開 始產(chǎn)子。產(chǎn)子前光母豬的飼料費 就要900 多元，加上疫苗、人工、辦 公等各種費用，一頭母豬的產(chǎn)子成 本約1500 元。按每頭母豬平均產(chǎn) 10 頭小豬計算，平攤下來，一頭小 豬的出生成本是100 元，其中三分 之一也就是其中三四頭豬崽還要 繼續(xù)用作種豬，“能賣的就6 頭，1 頭約賣300 元，減去成本100 元，總 共能賺1200 元左右，加上還要投 入到新種豬的養(yǎng)殖中，完全是入不 敷出。”

這次豬肉價格的波動對于養(yǎng) 殖戶而言就像海上起了風(fēng)浪，在洶 涌風(fēng)浪中，大船的抗風(fēng)險能力還是 相對較強(qiáng)的，但對小船而言卻是毀 滅性的。5 月9 日，東源縣義合鎮(zhèn) 的養(yǎng)殖戶王叔在接受記者采訪時， 深感無奈：“肉價年后就一直跌，現(xiàn) 在養(yǎng)一頭要虧300 元左右，我打算 賣完這幾頭就不養(yǎng)了。”在年前，王 叔家的十個豬圈里還滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模?養(yǎng)著100 多頭肉豬。因為年后豬 價持續(xù)下跌，為了降低成本，王叔 只能一再縮減規(guī)模，現(xiàn)在只有最右 邊的圍欄里還養(yǎng)著僅剩的4 頭肉 豬。王叔告訴記者：“也不想囤了， 只想快點賣出去，畢竟飼養(yǎng)一天就 虧一天。”

王叔說，一頭豬出欄時大約 230 斤，而養(yǎng)一頭豬的成本需要 1500-1600元，年前豬價還在6.5元 每斤左右，雖然賺不了太多，起碼 不會虧本，但現(xiàn)在每過一個節(jié)假 日，肉豬收購價格都要跳水一次， 按現(xiàn)在5 元每斤的價格計算，賣出 一頭豬的收入僅為1150 元。按照 現(xiàn)在的行情，每頭豬他至少要倒貼 400元。100多頭肉豬，從年前至今 已經(jīng)虧損了將近五六萬元了，如果 把人工、水電算上去，那數(shù)目就更夸 張了，王叔直言：“看不到任何前景， 這價格我估計也很難上去了，真沒 養(yǎng)下去的必要，我打算轉(zhuǎn)行了。”

生豬價格“跳水”嚴(yán)重 市場價格下降不明顯

雖然養(yǎng)殖戶這邊叫苦連天，但 在市場上卻依舊一片風(fēng)平浪靜，絲 毫感覺不出豬肉價格的波蕩。前 往市區(qū)城南市場買菜是葉小姐的 每天日常，9 日上午，她照舊花21 元買了一斤排骨準(zhǔn)備中午熬湯。 記者上前詢問豬肉價格下跌對她 是否有影響時，葉小姐回答說并無 明顯感覺，“豬肉價格下跌了嗎？ 我不清楚，一般肉販說多少我就給 多少，對于菜價來說一兩塊的波動 是很正常的。”

隨后，記者一連采訪了多位市 民，他們均稱感覺差別不大，雖然一 些市民表示，感覺便宜了一點點，但 因為購買的數(shù)量比較少，一兩塊的 差價并不能引起他們的關(guān)注。

與此相對的，一些餐飲店因為 進(jìn)的豬肉數(shù)量會稍多，對肉價的波 動倒是比普通市民敏感不少。市 區(qū)河紫路一家經(jīng)營豬腳粉的老板 告訴記者：“目前豬肉價比起前段 時間每斤便宜了一塊五左右，如果 直接跟屠宰場拿貨應(yīng)該還可以再 便宜個一兩塊，不過我們每天也就 拿七八斤左右的豬肉、豬腳，所 以省下的也不多。”該老板表示雖 然肉價降了，但還并沒到值得關(guān)注 的地步，每天的進(jìn)貨量依舊如常， 所以對自己影響并不大。

根據(jù)市發(fā)改局成本調(diào)查隊發(fā) 布的數(shù)據(jù)顯示，今年以來，豬價呈 現(xiàn)持續(xù)下跌趨勢，生豬價格下跌最 明顯，從15.12 元每公斤下降至 10.40元每公斤，跌了近5元錢。一 般而言，生豬養(yǎng)殖端和豬肉零售端 的利潤關(guān)系應(yīng)該呈大致同步的正 向相關(guān)關(guān)系。但從對豬肉檔主和 市民的采訪中可以發(fā)現(xiàn)，市場似乎 “反應(yīng)遲鈍”，豬肉零售價的下降幅 度遠(yuǎn)跟不上生豬出欄價的跌幅。 1-5 月間，豬肉價格每斤僅下跌了 1-2 塊錢，屬于市場合理波動范圍 之內(nèi)。（具體價格變化請看圖表）

生豬價格低迷 因豬周期延長所致

一頭豬從賺六百元到賠三 四百元，價格“ 一月三個價”地 跌……從今年春節(jié)至今，“跌跌 不休”的生豬價格讓很多像鄧 女士這樣的養(yǎng)豬戶備感憂心。 對于這次為何豬肉價格大跌， 鄧女士說道：“主要是前兩年豬 盈利周期比較長，毛豬價格賣 到近10 元一斤，大家看到行情這 么好，于是都瘋狂擴(kuò)張，就導(dǎo)致了 這兩年的產(chǎn)能過剩，供過于求。”

市養(yǎng)豬協(xié)會秘書易石安告 訴記者，價格下跌由多方面原因 造成，最主要的原因還是與豬周 期延長有關(guān)：“豬價漲時大伙一 哄而上，豬價下跌時又一哄而 散，這就出現(xiàn)了我們行業(yè)常說的 ‘一年賺、一年平、一年虧’的豬 周期。”易石安表示，這不僅是河 源、廣東的問題，而且是全國性 的問題。他說道：“前兩年利好， 本來一年的盈利時間一下延長 到了20 個月，一些大型養(yǎng)殖企 業(yè)見有利可圖，一投產(chǎn)就是幾十 萬頭，現(xiàn)在到了釋放產(chǎn)能的時候 了，大家就蒙圈了，發(fā)現(xiàn)都賣不 出去了，也就造成了現(xiàn)在肉價持 續(xù)低迷的困境。”

“供過于求”，這是商品價格 下降的本質(zhì)原因。除了盈利高吸 引了養(yǎng)殖戶“一哄而上”之外，江 東新區(qū)農(nóng)林水務(wù)局畜牧漁業(yè)組組 長何雄中還提供了一個新思路： 近年來我市全面打擊非法養(yǎng)豬 場，就江東新區(qū)而言，自2016 年以 來就關(guān)閉了327 家非法養(yǎng)豬場。 這在一定程度上使得豬飼料賣不 出去，很多飼料廠家為了維持生 存和盈利，干脆自己建起了養(yǎng)豬 場，結(jié)果越建越多，豬也越養(yǎng)越 多，豬價就相應(yīng)下降了。飼料商 人自己能供給飼料，在養(yǎng)豬方面 具有成本和技術(shù)上的優(yōu)勢。

豬肉零售價為何跌幅低于 生豬出欄價？這其中的利潤又 去了哪里？何雄中推斷，市場對 豬肉的需求總量大體上是保持 不變的，處于相對平穩(wěn)狀態(tài)，而 養(yǎng)殖戶的豬要拉到屠宰場去宰 殺賣肉，屠宰場卻跟著市場需求 來收購生豬，并不會多收，供應(yīng) 端數(shù)量上漲導(dǎo)致了價格下跌。 也就是說，利潤差被屠宰場賺 了，因為屠宰場收購價變低了。 記者看到，江東新區(qū)屠宰場屠宰 數(shù)一般保持在五六百頭每月，較 為穩(wěn)定。

下半年后期豬價或?qū)⒒厣?/strong>