本報訊 記者 張濤 特約記者 黃從高 11月11日，紫金椒醬、牛肉丸、擂茶、竹殼茶、八刀湯、伯公坳涼粉制作技藝等6個非遺項目，受邀參加東莞非遺墟市展銷活動，受到現場眾多東莞市民的熱烈歡迎。

在此次非遺墟市上，紫金椒醬、牛肉丸、擂茶、竹殼茶、八刀湯和伯公坳涼粉制作技藝的傳承人拿出看家本領，向外界展示了紫金縣非物質文化遺產的魅力，讓東莞市民在家門口就能品嘗到紫金特色美食并購買正宗的紫金非遺特色手信。以與紫金竹殼茶、鐵鍋并譽為紫金“三朵花”的椒醬制作技藝項目為例，《紫金縣志》記載：“紫金永安牌椒醬（原名沈鴻昌辣椒醬），創(chuàng)辦于清乾隆三十六年（1771 年）”。紫金椒醬產品風味獨特，有調和氣血、助消化、增食欲等功能，產品暢銷省內外和香港、東南亞等地。

據悉，我市與東莞兩市已在“東莞文化四季之非遺季”成立儀式上簽約，確立東莞非遺墟市城際聯盟關系。當地主辦方還邀請6項紫金美食于12月份再次參展，并希望增加多一項參展項目。