在我的家鄉(xiāng)，有這么一種小吃， 若非土生土長(zhǎng)的上坪人，別說(shuō)吃了， 可能連見(jiàn)也沒(méi)見(jiàn)過(guò)、聽(tīng)也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。 它，就是狗舌粄。

小時(shí)候的我，曾經(jīng)一度很好奇，它 為什么會(huì)叫這么一個(gè)稀奇古怪的名 字。母親告訴我，這是因?yàn)榛{的形狀 和又長(zhǎng)又扁的狗舌頭很相似的緣故。 在我的家鄉(xiāng)，每到中元節(jié)，也就 是七月半那一天，家家戶戶都要做狗 舌粄。從小到大，我吃過(guò)不少別人家 的狗舌粄，但始終覺(jué)得，母親親手做 的狗舌粄是最好吃的，香、甜、軟、滑， 百吃不膩。

記憶中，每到做粄那一天，母親 會(huì)比平時(shí)起得更早，摘粟葉、劈柴、熬 糖水……忙得不可開(kāi)交。小小的我 也不敢閑著，自覺(jué)地接受了洗粟葉的 任務(wù)。一大捆長(zhǎng)長(zhǎng)的粟葉，必須得一 片一片清洗干凈，這個(gè)過(guò)程不但單調(diào) 枯燥，而且極費(fèi)時(shí)間，但只要一想到 馬上就能吃到自己最愛(ài)吃的狗舌粄 了，我的動(dòng)作便不禁隨著心情一起輕 快了起來(lái)。有時(shí)，難免會(huì)有幾片葉子 洗得不夠干凈，本以為忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的 母親會(huì)發(fā)現(xiàn)不了，可沒(méi)想到，葉子上 的一個(gè)針眼般大小的污點(diǎn)也逃不過(guò) 母親的火眼金睛，我只有乖乖地再次 把粟葉端到村里的那口老井邊，一片 一片地重新洗過(guò)。

終于，母親滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，從 我的手中接過(guò)洗好的粟葉，用剪刀 “咔嚓咔嚓”剪成若干片，每片約20 厘 米長(zhǎng)；接著，端出那一大盆糯米粉，倒 入糖水，慢慢地和成一個(gè)籃球般大小 的面團(tuán)。母親每次都會(huì)在和面時(shí)加 入一點(diǎn)自家榨的花生油，據(jù)母親說(shuō)，這 樣做出來(lái)的狗舌粄會(huì)更香更滑。面團(tuán) 和好后，擰下一小塊，放在掌心里揉幾 下，揉成一個(gè)滾圓滾圓的“小乒乓球”， 摁在粟葉的中下端，用大拇指輕輕地 壓扁，把粟葉的另一端折過(guò)來(lái)，覆蓋住 狗舌粄，便大功告成。舌粄做好后，放 鍋里蒸上二十分鐘左右即可。

新鮮出爐的狗舌粄熱氣騰騰的， 可燙了，然而我們這些小饞貓已經(jīng)垂 涎欲滴了。我們小心翼翼地拎起一 塊，撕開(kāi)粟葉，黃燦燦的狗舌粄便映 入了眼簾，一股香甜馬上撲鼻而來(lái)， 吹幾下，迫不及待地咬一口，再吹幾 下，再迫不及待地咬一口，吃得那叫 一個(gè)猴急！

在那每一塊狗舌粄里，濃濃的， 都是故鄉(xiāng)的味道，家的味道，連同那 些過(guò)往的歲月，植根在記憶的深處， 令人回味無(wú)窮。

作者 謝淑敏