河源市民餐桌將告別活禽時代 迎來生鮮雞時代
本報訊 記者 張濤 再過3 個月,市區(qū)市民餐桌將告別活禽時代,迎來“生鮮雞時代”。日前,市政府下發(fā)通知提出,從今年12 月起,市區(qū)家禽銷售限制區(qū)范圍內(除市區(qū)保留的活禽零售市場外)所有食品市場、超市和餐飲服務單位等各類食品生產經營場所取消活禽交易,家禽產品全部實行“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。記者昨日走訪市場了解到,大多數市民對家禽集中屠宰,生鮮上市表示了解與支持,認為政府對家禽市場統(tǒng)一管理,吃起來就更放心。
“趁還有活的雞賣,抓緊時間多吃幾只。”采訪中,不少市民如是說。昨日,記者在市區(qū)永安市場、老城中心市場等了解到,近段時間活禽銷售量穩(wěn)中有增。來自本地的農家散養(yǎng)雞、果場走地雞等多個品種均有出售,價格也持平。“近期的生意挺好的,買雞的人較多,價格與平時持平。”老城中心市場一經營檔主表示。
記者昨天隨機采訪了解到,一些市民認為,這項因食品安全的新規(guī)范而興起的美食行動,將會改變河源人長久以來“食活雞”的習慣,吃生鮮雞將比以前市場私宰的雞更安全更衛(wèi)生。“推行生鮮雞的好處不用多言,比如說干凈、衛(wèi)生,有助預防禽流感等。”在永安市場買雞的龔女士告訴記者。
采訪中,市農業(yè)部門一些專家表示,從吃新鮮的活雞,到向吃生鮮雞轉變,是飲食習慣的改變,但這不等同于完善配套政策、落實補貼到位和建立嚴密的質量監(jiān)管體系等所有這些事情的本身,人們還要在生活習慣和觀念上同步做出改變。這需要時間,需要大家從吃得安全向吃得好味方面,逐步找方法,想辦法。這樣,舊的習俗方得以摒棄,新的飲食文化和與之相關的社會情感方得以建立。記者了解到,推行期間,我市相關單位還將通過組織市民試吃體驗、專家訪談等形式,引導公眾逐步改變活禽消費習慣,以提高市民對于生鮮雞的接受程度和認可度。
新聞1+1
河源冰鮮雞受港人追捧
本報訊 記者 張濤 通訊員 陳瑤 近日,由河源市海外聯(lián)誼會、廣東省匯先豐農牧有限公司主辦的萬綠河源生態(tài)美食宴在香港舉行。來自香港飲食行業(yè)的百余名商戶、食家一齊品鑒來自我市萬綠湖畔的有機食材。
據匯先豐董事長左德智透露,作為我市唯一供港冰鮮雞的企業(yè),基地年屠宰運輸雞只達530 萬只,其中約8 成供應香港的酒樓食肆及街市,專為香港供應優(yōu)質冰鮮雞。企業(yè)從源頭到屠宰、運輸,均對雞只的安全進行“一條龍”監(jiān)控。他希望,來自河源的禽肉能夠實施多元化、國際化經營,以進一步開拓香港市場,源源不斷地為香港市民提供優(yōu)質、新鮮的食材,令河源與香港的商品往來更加緊密。據悉,該公司建設了具備國際先進水平的供港冰鮮肉和冰鮮雞加工廠,每小時可屠宰加工3000 只活雞,并配備有250 噸容量的凍庫,也使匯先豐成為廣東省省級重點農業(yè)龍頭企業(yè),多年來服務香港市民,其生產的冰鮮雞受到了港人的追捧。
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