牛肉沙河粉
| 牛肉沙河粉 |
主材：沙河粉、牛腩。 配料：洋蔥、蘋果核、香菜、姜、檸檬、桂皮。
做法：1、鍋內(nèi)放少許油，將切成片的洋蔥和生姜煸香，取出和兩只蘋果核以及桂皮一起放進調(diào)料包，扎好口。 2、牛腩切大塊，焯水后，放入調(diào)料包，大火燒開后，改小火燉兩小時。 3、將燉制好的牛腩取出，稍涼后切片；原湯內(nèi)放鹽、雞精調(diào)味。 4、開水將河粉煮熟，取出放入碗內(nèi)，依次放入牛肉片、切好的香菜碎、小紅椒。 5、倒入原湯，擠入檸檬汁，即可。 |
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