薄殼被倒入沸騰的鍋中。 本報(bào)記者鄭雯佳攝

　　本報(bào)訊  參加美食節(jié)，一般是動(dòng)口不動(dòng)手。然而，昨天參加汕頭薄殼美食節(jié)的游客們卻“手忙腳亂”。原來(lái)，在品嘗到新鮮美味的“薄殼全宴”前，游客們還要自己動(dòng)手制作出薄殼米，現(xiàn)場(chǎng)妙趣橫生，掌聲陣陣。

　　昨天上午，由澄海區(qū)人民政府、汕頭市旅游局主辦的汕頭澄海鹽鴻薄殼美食節(jié)在鹽鴻鎮(zhèn)壯雄薄殼米店舉行，400多游客參加了首日活動(dòng)。開(kāi)幕式上別開(kāi)生面的打薄殼米比賽，吸引了眾多游客報(bào)名參與，最后共組成6支隊(duì)伍。比賽分成三組，每組都分到了等量的薄殼，最終以制出的薄殼米分量多少、口感如何來(lái)決出勝負(fù)。

　　記者現(xiàn)場(chǎng)看到，三個(gè)大鍋前，各組參賽游客緊張地等待著鍋里的水煮開(kāi)，火候一到，趕緊將手里的薄殼倒入鍋中，然后扛起一把竹子特制的攪拌工具用力攪拌。攪拌工具將近一個(gè)人高，要熟練地在鍋里自如攪動(dòng)可不容易，有的游客太過(guò)用力，一邊的師傅趕緊指導(dǎo)說(shuō)：“不能太用力，要有節(jié)奏地打，不然不能將所有的薄殼米都打出來(lái)，而且口感不鮮嫩。”經(jīng)過(guò)一陣攪拌，終于可以將打出的薄殼米撈出來(lái)了，稱一下分量，勝負(fù)馬上分出，有的隊(duì)打出的薄殼米還不足一斤，有的卻打出了一斤二兩。一位參賽者擦了擦汗水，饒有興致地揀了一顆剛打出來(lái)的薄殼米嘗了嘗，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“自己打出來(lái)的薄殼米就是好吃!”逗得眾人都笑了起來(lái)。

　　這次的薄殼節(jié)改變以往參觀為主的模式，通過(guò)讓游客親自動(dòng)手制作薄殼米，體驗(yàn)薄殼米的傳統(tǒng)工藝制作全過(guò)程，使美食旅游更加生動(dòng)有趣，受到游客們的喜愛(ài)。據(jù)悉，薄殼節(jié)將持續(xù)至10月10日，各旅行社推出薄殼美食休閑旅游線路，游客可免費(fèi)參觀薄殼米的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)流程，動(dòng)手制作薄殼米，領(lǐng)略鄉(xiāng)村民俗風(fēng)情、體驗(yàn)海洋文化。