五彩斑斕
用料：桔子皮、豌豆、胡蘿卜、木耳、瘦肉
調(diào)料：油、蔥末、姜末、鹽、雞精、醬油、淀粉
做法：
1、桔子皮要在燒開的水中焯一下，然后拿出來多擠一擠它的苦澀汁，再用清水洗干凈，切成丁狀。胡蘿卜、木耳、瘦肉均切成丁狀。肉丁也用醬油和淀粉浸腌一下；
2、鍋內(nèi)放油，蔥末、姜末煸香，放入肉丁，翻炒，再放入桔子皮丁，然后再放入豌豆、胡蘿卜、木耳，繼續(xù)翻炒，出鍋前加點(diǎn)鹽和雞精。
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