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盡量少買切好的水果

2008-11-04 10:46:38 來源：河源晚報(bào) 點(diǎn)擊：【大】【中】【小】

　　中國消費(fèi)者協(xié)會日前發(fā)布消費(fèi)提示稱，預(yù)先切開的水果容易流失營養(yǎng)及受細(xì)菌污染，消費(fèi)者應(yīng)少買為宜。
　　一是水果切開易流失維生素Ｃ。水果是維生素Ｃ的主要來源，維生素Ｃ容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失。英國消費(fèi)者協(xié)會測試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開水果的維生素Ｃ含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素Ｃ含量比參考書記載的維生素Ｃ含量低一半。
　二是處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染。水果表面容易受污染物、化學(xué)物品或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時(shí)，水果外皮的細(xì)菌會經(jīng)刀具傳播。
　　在購買水果時(shí)盡量買未切開的水果。如果一定要購買預(yù)先包裝的切開水果，應(yīng)留意包裝是否完整以及是否過期等。另外，買回家后應(yīng)盡快放入冰箱儲存。

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